Yo!

Idag har jag myst runt i Joels kläder och pluggat ordentligt. Det är så skönt att gå upp ur sängen och ta på sig hans stora, varma och gosiga kläder och vandra omkring som en liten slappis för sig själv :)
Sen blev det en tur till jobbet i hemtjänsten, innan jag sedvanligt drog till ishallen. Och idag gick det skitbra! Energi!
Det bara väller in jobbmöjligheter över mig den här veckan. Typiskt när första inlämningen ska in senast Fredag. Nu blir det en balansgång mellan jobb, plugg och alla träningspass. Men jag tror jag får ihop det! Det gäller att planera i förväg :)
Yo!

Vilken helg!

Nu har det gått några dagar sen jag skrev här på bloggen, och mycket har hänt sedan dess!
Förra veckan handlade det mesta om mat. Paleo var på menyn, och vi hade ju tänkt hålla det i alla fall i en månad...men efter väldigt många sockerdippar, huvudvärk och för lite kolhydrater Så har jag bestämt mig för att köra en egen variant. 
Nu är osten och smöret tillbaka i kylskåpet, och vi har köpt ett paket spaghetti igen :) Jag behöver långsamma kolhydrater för att klara alla mina pulspass! Det räcker inte med de snabba som jag får i mig i frukten. 
Men lite har vi lärt oss i alla fall :) Det kommer fortfarande bli mycket grönsaker. Och bröd, muffins och andra godsaker kommer att göras på paleovis! 
Så, jag gav det en chans, men när det går ut över min träning så säger jag stopp. Nu kör jag ett mellanting som passar mig utmärkt! (där jag kan njuta av en kaka då och då ) 
 
Helgen har i alla fall varit väldigt händelserik. Fredagen spenderades på Linneuniversitet i Växjö och min kursstart. Känns helt rätt! Inredningsarkitektur för hela slanten! nu ska här läsas och skrivas ordentligt, för redan på fredag ska första inlämningsuppgiften vara inne! 
 
Sen drog jag vidare till Eksjö för fira Eksjö SOKs 70-års jubileum. Grymt kul träning! Härlig simtur i simhallen (förutom att Viktors axel hoppade ur led) och sedan en riktigt trevlig Middag och fest. Helt galet vilka fina tal, körslaget- tävling, sånger, och mycket dans. Det blev svettigt på dansgolvet med allt ifrån tioåringar till 80-åringar!  Det är fint :) Grattis ESOK!
 
Söndagen blev mys hemma med familjen. Titta på skidor på tvn och åka skidor i skogen och på sjön! jag blev alldeles till mig av lycka över att få åka längdskidor, glida fram i de fina spåren och känna suget i , ja, hela kroppen! Vill ha en ORDENTLIG vinter nästa år :) Underbart! 
 
Nu är jag tillbaka i Halmstad igen och idag har jag jobbat arslet av mig. Så nu är det dags att sova gott och länge! natti natti!

23 År

Jaha, då var jag ännu ett år äldre, och inte känns det så märkvärdigt. Men självklart ska man ta tillfället i akt och fira lite. Njuta av födelsedagen!
Tack för alla gratulationer, kort och telefonsamtal. Ni är så fina!
Det bästa idag var nog när gammelmormor ringde och sa att jag allt började bli lite gammal XD Haha! Hon är för go hon! 
 
Dagen började bra då jag fick vakna till Joels fina morgonstämma, frukost på sängen och lite presenter :)  (Eller jag fick i alla fall frukosten i sängen, men har aldrig fattat grejen med att ligga ner och äta så jag satte mig i soffan...) Solen har strålat och värmt hela dagen och jag har suttit en liten stund på balkongen. Annars har det varit som vanligt med två träningspass och lite plugg däremellan :) 
Och så fick jag ju min kära födelsedagsmiddag, av min kock här hemma. Min favoritmat, potatisgratäng och fläskfile, stod på menyn! Men självklart som paleovariant.
Sötpotatis och kokosmjölk är en sjukt god kombination! Mums mums! 
Och nybakta blåbärsmuffins till efterrätt! Ja, det är rätt bra att att fylla år ändå :)
 
Yummie frukost :)
 
Mumsiga Muffins!
 
 
Ingredienser:
6 dl Mandelmjöl
3 Ägg
0,6 dl Honung
½ tsk Bakpulver
½ tsk salt
2 tsk Vaniljpulver
1 tsk Kanel
2 ½ dl Blåbär
Kokosflingor till toppen.
 
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda ihop allt utan blåbären och kokosflingorna. Blanda sedan försiktigt i blåbären. Fyll 12 st formar till 3/4. Strö kokos på toppen. 
Grädda i ugnen 30-40 minuter. 
 
Nu är det dags att krypa ner under täcket, för imorgon åker jag till Växjö för att gå i skolan hela dagen. Och tåget går 05.50! Ojoj hur ska det gå! Vi får se :)
Natti natti!
 
RSS 2.0